ディナーの営業再開いたしました。

Blogの更新が滞りがちですが、
必要なことは、必ずこちらでもお知らせさせて
いただきますの、どうぞよろしくお願いいたします。


ほぼリアルタイムでのお知らせや情報は、
インスタグラム(ikumi_haneta)にアップさせて頂いて
おります。
ご確認いただけましたら幸です。

*******

昨夜のMENU

九州産と屋久島産の旬の食材をたっぷり使って。


蒸し茄子と島のブルーベリーのサラダ
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ミズイカのタルタル 焼きパプリカのマリネ
パプリカを開くと下からタルタルが現れます
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とうもろこしのポタージュ

メイン
青ホタのポワレ レモンバターソース

ローストポーク 玉ねぎのソース


デザート
ブランマンジェにメロンのスープナージュ風
スノーボール

珈琲もしくは紅茶

*******


昨夜は数ヶ月振りのディナーの営業でした。
Blogでのお知らせが遅れましたが、
長らくレストランのお休みを頂きました。

4〜6月までドキュメンタリー番組の取材のみなさまへ
食事を作らせていただいていました。
ディレクターさんには「山岳料理人」と名付けて頂いたり。
(実際山で料理していたりもしたのです)
貴重な経験、学びの機会を頂き、取材班のみなさん、
屋久島のガイドさん、お見守りくださったみなさまに
感謝と共に、このわくわくの取材そのものから、
屋久島からも何か良いエネルギーが
波紋となって広がっていったら良いな、と僭越ながら
思ったりしています。
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【屋久島の森】


屋久島も、夏のシーズンがいよいよ始まります。
アクティブに遊び倒すぞ!という方も、
ゆっくりと静養を目指していらっしゃる方も、
ぜひ、夜は静寂のドライブで、平内までお越しくださいね!
そして勿論!島でがんばる皆さんのお愉しみのひとときとしても
ご利用いただければ幸です。
お待ちしております。
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# by ikumi_suzu | 2017-07-12 19:01

6月臨時ランチ営業のお知らせ

この週末から6日間ランチ営業を予定しております。

24日25日の土日
28日29日の水木(28日は埋まってきております)
7月1日2日の土日



ワンプレートの1,500円
15名様限定となります。



メイン
ローストポークに玉ねぎのソース
or
さつまいもとトウモロコシのコロッケ



6種類のサラダなどが盛り合わせです。
・ひじきと赤玉ねぎのサラダ
・はと麦のサラダ
・トマトとすもものサラダ
・キャロットラペ
・グリル野菜
・じゃがいものグラタン



デザートも一種類ご用意

クレープシュゼット
500円



飲み物
島の友人のSonglinesの珈琲・紅茶・ハーブティー・ジュース



雨の季節。どうぞごゆっくりと遊びにいらしてくださいね!
お待ちしております。

⁂お手数をおかけします、事前にご予約をお願いいたします。
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# by ikumi_suzu | 2017-06-22 21:28

3月以降の営業について、お知らせです!

●2月〜3月までの営業予定
現在のディナーとウェディングのケータリング、ワークショップ
等へのケータリングで、ご予約を完了しております。
3月25日から31日までのワークショップについては、
ご縁あってのお手伝いとして参加する予定です。
テーマは「発酵について学ぶ」ことがメインとなっており、
単発でのご参加いただけるクラスもありますので、
詳細は追ってお知らせいたします!

●4月、5月、6月の営業についてのお知らせ
屋久島をテーマにしたテレビ番組の撮影に協力させて
いただくことになりました。
出張料理やケータリングからスタートし、おかげさまで、
レストランの営業がすっかりベースとなった弊店ですが、
このような学びの機会をいただき、緊張とワクワクが交差します。
だいぶ冒険ですね!
番組の詳細をお知らせ出来るのは、放送が近くなってからだと
思います。
その間、どうか温かくお見守りいただけら、幸です。
5月のお問い合わせもいただくようになり、
本当に本当に、ありがとうございます!
先の事なのですが、思い切ってお知らせさせて
いただきました。

レストランの営業再開は、6月下旬の限定ランチタイムから
の予定です。こちらもぜひお楽しみになさっていてくださいね!

何卒よろしくお願い申し上げます。

BLOGのアップも、心がけていきますねー!

La table
店主 拝
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# by ikumi_suzu | 2017-02-24 18:54

今週のディナーのmenuです

先週、先々週のランチ企画にご来店くださったみなさま、
お見守りくださった方々、ありがとうございました!
冬の静かな時期、お客様もまばらであろうと思っていたら、、、
お問い合わせをいただき、あわてて仕込みに入りました。

次回のランチ企画は6月の下旬を予定しています。
また違った展開のお料理で、お愉しみいただけますように!

さて、すでに今年も二月目、2月になりました。



昨夜からの、今週のディナーのmenuです。


・ほうれん草と海老のテリーヌ

・佐賀県黒毛和牛のローストビーフのサラダ仕立て

・にんじんのポタージュと色々にんじんのグラッセを添えて

魚料理
チレダイのポシェ、卵黄のソース(スペインの家庭料理)

肉料理
鹿児島県産鶏肉のバスク風とバターライスを添えて


デザート
チョコレートのムースにバナナのキャラメルソース
オーガニックのアーモンドと胡桃のプラリネを添えて



珈琲、紅茶、ハーブティー
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# by ikumi_suzu | 2017-02-02 09:18

第2弾 ランチタイム営業いたします!

先週のランチタイムには、たくさんの方にお越しいただきまして、
誠にありがとうございました!

今週の27日金曜日と29日日曜日は、ケータリングのキャンセル
がありました為、急遽第2弾でランチタイム営業をさせて
いただきたいと思います。

前回はご予約なしでお越し下さいとお伝えしたのですが、
平内を目指して来て下さりながら、お席をご用意出来ないと
いう本当に残念なことをしてしまい、反省しております。
ですので、もしもお考えくださるみなさまには、事前にお問い合わせ
をいただければ幸です!
12時〜と13時半〜となります。

メニューは、第一弾と同じようになります。
メインの豚肉の赤ワイン煮は、ラターブルの開店からの定番です。
フランスのとある有名なビストロのシェフのレシピが公開されていて、
それを真似することから始まったのですが、何度も何度もつくるうちに、
ラターブルのオリジナルが出来上がりました。

こちらをぜひお召し上がりいただきたくて、たくさんつくりますが、
数に限りがございますが、肉料理が苦手な方はお申し付けくださいませ。

デザートは、屋久島の無農薬のレモンケーキをご用意してお待ちしております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

店主 拝
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# by ikumi_suzu | 2017-01-23 12:33

明日からのランチ営業についてお知らせ

※おかげさまで今回のランチタイム企画期間、
お問い合わせをいただき、お席が埋まって
おります。
また企画しますので、今後とも何卒よろしく
御願い申し上げます!
いつも本当にありがとうございます。


ぎりぎりのお知らせですが、明日より今週4日間、
ランチ営業予定です。

ワンプレートのメニューはただひとつ。

メイン
豚肉の赤ワイン煮

野菜たっぷりのサラダ×2種

パン

1,300円

です。


けれど、肉が食べられない方には、魚料理に変更
可能です。

デザートもあるかもしれませんので、ご希望の方は
店主までお訪ねください。
もしも余裕があれば、こちらからおすすめさせて
いただくかもしれません。
何せテーブル数も少ないので、どんな感じになるのか、
その時々で色々に変化してゆくと思います。

また、今迄はご予約いただいてご来店いただいていたの
ですが、今回は基本的にご予約は頂かないように
してみようかと思っております。
(既に噂を聞いて前々にご予約を頂いている方も
いらっしゃるのですが。。)

明日17日は、そのお問い合わせを頂いた方のみで
閉め切らせていただきます。

18日、19日、21日、ひっそりと、
お待ちしております!

何卒よろしくお願いいたします。

追記!
営業時間は12時から、ラストーダーは14時とさせて
いただきます。
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# by ikumi_suzu | 2017-01-16 22:56

2017年初商い・Dinnerのmenu

一皿目

トマトと2種のきのこのフラン


二皿目

柿とブルーチーズのタルトフランベ
   サラダ仕立て


三皿目

ブロッコリーとほうれん草のポタージュ
  パルミジャーノをたっぷり添えて


魚料理

クロダイのポワレ
  レモンと大蒜とトマトのオイルソース


肉料理

鹿児島産豚のロースト
  6種の野菜と大蒜のくたくたオイル煮
     粒マスタード赤ワインソース


デザート

グレープフルーツとサワーポメロのクランブル
   シナモンソルベと共に


珈琲もしくは紅茶、もしくはレモングラスティー
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# by ikumi_suzu | 2017-01-05 21:58

♢謹賀新年♢

ドキドキやワクワク、♡の気持ちいっぱいで参りましょうね♫

ここへ来て良かったなって思っていただけるよう、
今年はより楽しみながら、頑張ります!

みなさまにとって健康と笑いの絶えない一年となります様に!

2017年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
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♢♢♢
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# by ikumi_suzu | 2017-01-03 10:17


La tableは鹿児島県の離島、屋久島にてコース料理で提供される、数組限定のレストランと、ケータリングのお店です。 0997-47-2550 latabledeikumi@gmail.com


by La table

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