今週のディナーのmenuです

先週、先々週のランチ企画にご来店くださったみなさま、
お見守りくださった方々、ありがとうございました!
冬の静かな時期、お客様もまばらであろうと思っていたら、、、
お問い合わせをいただき、あわてて仕込みに入りました。

次回のランチ企画は6月の下旬を予定しています。
また違った展開のお料理で、お愉しみいただけますように!

さて、すでに今年も二月目、2月になりました。



昨夜からの、今週のディナーのmenuです。


・ほうれん草と海老のテリーヌ

・佐賀県黒毛和牛のローストビーフのサラダ仕立て

・にんじんのポタージュと色々にんじんのグラッセを添えて

魚料理
チレダイのポシェ、卵黄のソース(スペインの家庭料理)

肉料理
鹿児島県産鶏肉のバスク風とバターライスを添えて


デザート
チョコレートのムースにバナナのキャラメルソース
オーガニックのアーモンドと胡桃のプラリネを添えて



珈琲、紅茶、ハーブティー
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# by ikumi_suzu | 2017-02-02 09:18

第2弾 ランチタイム営業いたします!

先週のランチタイムには、たくさんの方にお越しいただきまして、
誠にありがとうございました!

今週の27日金曜日と29日日曜日は、ケータリングのキャンセル
がありました為、急遽第2弾でランチタイム営業をさせて
いただきたいと思います。

前回はご予約なしでお越し下さいとお伝えしたのですが、
平内を目指して来て下さりながら、お席をご用意出来ないと
いう本当に残念なことをしてしまい、反省しております。
ですので、もしもお考えくださるみなさまには、事前にお問い合わせ
をいただければ幸です!
12時〜と13時半〜となります。

メニューは、第一弾と同じようになります。
メインの豚肉の赤ワイン煮は、ラターブルの開店からの定番です。
フランスのとある有名なビストロのシェフのレシピが公開されていて、
それを真似することから始まったのですが、何度も何度もつくるうちに、
ラターブルのオリジナルが出来上がりました。

こちらをぜひお召し上がりいただきたくて、たくさんつくりますが、
数に限りがございますが、肉料理が苦手な方はお申し付けくださいませ。

デザートは、屋久島の無農薬のレモンケーキをご用意してお待ちしております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

店主 拝
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# by ikumi_suzu | 2017-01-23 12:33

明日からのランチ営業についてお知らせ

※おかげさまで今回のランチタイム企画期間、
お問い合わせをいただき、お席が埋まって
おります。
また企画しますので、今後とも何卒よろしく
御願い申し上げます!
いつも本当にありがとうございます。


ぎりぎりのお知らせですが、明日より今週4日間、
ランチ営業予定です。

ワンプレートのメニューはただひとつ。

メイン
豚肉の赤ワイン煮

野菜たっぷりのサラダ×2種

パン

1,300円

です。


けれど、肉が食べられない方には、魚料理に変更
可能です。

デザートもあるかもしれませんので、ご希望の方は
店主までお訪ねください。
もしも余裕があれば、こちらからおすすめさせて
いただくかもしれません。
何せテーブル数も少ないので、どんな感じになるのか、
その時々で色々に変化してゆくと思います。

また、今迄はご予約いただいてご来店いただいていたの
ですが、今回は基本的にご予約は頂かないように
してみようかと思っております。
(既に噂を聞いて前々にご予約を頂いている方も
いらっしゃるのですが。。)

明日17日は、そのお問い合わせを頂いた方のみで
閉め切らせていただきます。

18日、19日、21日、ひっそりと、
お待ちしております!

何卒よろしくお願いいたします。

追記!
営業時間は12時から、ラストーダーは14時とさせて
いただきます。
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# by ikumi_suzu | 2017-01-16 22:56

2017年初商い・Dinnerのmenu

一皿目

トマトと2種のきのこのフラン


二皿目

柿とブルーチーズのタルトフランベ
   サラダ仕立て


三皿目

ブロッコリーとほうれん草のポタージュ
  パルミジャーノをたっぷり添えて


魚料理

クロダイのポワレ
  レモンと大蒜とトマトのオイルソース


肉料理

鹿児島産豚のロースト
  6種の野菜と大蒜のくたくたオイル煮
     粒マスタード赤ワインソース


デザート

グレープフルーツとサワーポメロのクランブル
   シナモンソルベと共に


珈琲もしくは紅茶、もしくはレモングラスティー
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# by ikumi_suzu | 2017-01-05 21:58

♢謹賀新年♢

ドキドキやワクワク、♡の気持ちいっぱいで参りましょうね♫

ここへ来て良かったなって思っていただけるよう、
今年はより楽しみながら、頑張ります!

みなさまにとって健康と笑いの絶えない一年となります様に!

2017年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
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♢♢♢
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# by ikumi_suzu | 2017-01-03 10:17

11月のdinnerのmenu

一皿目

日替わりのタルトフランベ
モツァレラとバジル、もしくは季節の果物と自家製カッテージチーズ、
 もしくはカチョカヴァロチーズと生ハムとリーフのサラダ



二皿目

きのこたっぷりのミネストローネスープ
 

 
三皿目

さつま芋と安納芋のリゾットもしくは牡蠣のリゾット
もしくは
マッシュルームのロワイヤル



魚料理

地魚のポワレにサルモリッリオ、もしくはしょうゆバターのソース



肉料理

鹿児島のローストポーク
ザワークラウトと芋のピュレ、もしくはカルヴァドスのソースと野菜のグリル



デザート

熱々の果物のクランブルとシナモンのソルベ
もしくは
チョコレートのケーキと柿のソルベ


島の農園の野菜市や無人市などでは、大根や蕪などが出回り
始めました♡
まだまだオクラなども見られます。

セルフィーユやイタリアンパセリの苗も売られていたので、
庭に新たに植えてみます。

La tableの庭に現在あるハーブ
2種類のミント、タイム、ローズマリー、レモンバーム、
ナスタチウム。
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# by ikumi_suzu | 2016-11-13 12:30

2017年お節料理のご案内。

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今年も年の瀬の声が聞こえて参りました。
みなさまお元気ですか?

恒例のLa tableのお節についてのお問い合わせも
頂くようになりました。

松花堂弁当の大きさに、お一人様ずつお詰めしておりますので、
1名様よりお気軽にご注文頂けるようにとつくっています。
写真は2016年のお節料理です。



● 料金/お一人様4,000円

● お届け日時/12月31日の16時ごろより

  ※お店に引き取りに来て下さる方は100円のお値引きを
   させていただきます。
   臨時のお手伝いさんが応対いたします。
       

● ご予約の締め切り/12月15日頃
  おかげさまでご予約完売いたしました。
  ただ今キャンセル待ちとなります。


●限定30名様

ご予約のご連絡は、Email、もしくはお電話にて、
もしくは直接でもお待ちしております。

E-mail latabledeikumi@gmail.com

TEL 0997-47-2550

何卒よろしくお願い申し上げます!
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# by ikumi_suzu | 2016-11-13 12:13

Wedding partyのケータリングでした

11月に入り、屋久島もようやくよい気候になりました。

1年に何日か。陽射し、風のそよぎ、気温、湿度、、、全ての条件が
奇跡的に心地の良い日がありますよね。
そんな日をいつからか、自分の中ではビューティフルデイと名付けております。

美しい日!に屋久島でウェディングを挙げられた、
日本とオーストラリアのカップルさん。
ウェディングプランナーの「eccolo」さんのプロデュースで、
小島地区にある「センバスヴィレッジ」さんに於いて。
眼下に広がる海を眺められる、素晴らしいロケーションです。


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⁂memu⁂

ヤクシカのローストのタルティーヌ
雑穀のサラダ
野菜のグリル
リーフサラダと人参ドレッシング
巨峰、ラフランス、柿、グレープフルーツ、柘榴のサラダ
白インゲン豆のスープにバジルペーストを添えて
ローストポークに蜜柑と赤ワインのソース
地魚の塩竈焼き
きのこの炊き込みご飯
チーズ、生ハム、ドライフルーツ

デザート
蜂蜜ブランマンジェとドラゴンフルーツのピュレ


ベジタリアンの旦那さまに合わせて、色々お召し上がりいただける
ようにと奥さまのご希望によりメニューを組みました。

幸せな気分を沢山いただいて、翌日の今日もまだ心がほわりと
しています。

みなさまの幸せがずっとずっと続いてゆきますように。。
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# by ikumi_suzu | 2016-11-06 16:50


La tableは鹿児島県の離島、屋久島にてコース料理で提供される、数組限定のレストランと、ケータリングのお店です。 0997-47-2550 latabledeikumi@gmail.com


by La table

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