◆営業・ご予約に関するお知らせ・News◆

Blogのトップの画面にて、お知らせ、ご予約に関することなどを
文面にてお伝えさせていただきますので、ご確認いただけましたら
幸です。

●MENUの組み方について改定のお知らせ

7月より、5,000円のおまかせのコースのみとなります。
苦手な、もしくはアレルギーの食材や、ご希望などを個々にお話し
いただき、オリジナルでメニューを構成し、レシピをつくらせて
いただきたいと思います。
その為、皿数もそれぞれ違うという事もございます。
一緒にお楽しみいただければ幸です!

何卒よろしくお願い申し上げます。

●●●

10月〜11月のテーブルの状況について

19日
20日
空席がございます。

21日からは10月いっぱい満席をいただいております。

11月は
4日
5日
7日 4名様迄の空席
8日
9日
11日
空席がございます。

レストランもしくはケータリングのお問い合わせを
お待ちしております!


●今年も年の瀬が見えてきました。
2018年のお節のご予約承りも始まります。
詳細はまたブログ等にてお知らせいたします。
何卒よろしくお願いいたします!


月曜+不定休
TEL 0997-47-2550
MAIL latabledeikumi@gmail.com

近況などは
インスタグラム ikumi_haneta
でもお知らせしております。


お電話に出られないことがありますが、折り返しお電話差し上げます。
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# by ikumi_suzu | 2017-12-31 11:11 | 予約状況

10月・ディナーのmenu

秋茄子のファルシのタタン

ごぼうのポタージュ
チーズと玄米味噌のバゲットを添えて

サフランライスに胡麻をまぶした海老のソテー、柑橘類のマリネ添え

地魚 青ホタの塩竈焼きに月桃の香り
島野菜を添えて

デザート
栗モンブラン仕立て

***
秋到来の食材と併せて、作りたい思いに任せてどんどん
作っていきたい10月です!

お席の状況はblogの最新の固定のページを常に更新しています。
ご確認をお願いいたします。

ぜひ、10月も当店でごゆっくりお過ごしください。

お待ちしております。
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# by ikumi_suzu | 2017-10-02 22:31

お知らせ・NHKドキュメンタリー・屋久島「伝説の超巨大杉」

いよいよです!

4月から6月までの長期の出張料理で
お手伝いさせていただいたNHKさんの
番組が放送になります。

NHKドキュメンタリー

大捜索ドキュメント
屋久島「伝説の超巨大杉」
8/15 
22:00〜(49分)
NHK総合(全国)
ページ下の方、
予告編動画もぜひご覧ください。

https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/92919/2919558/index.html


取材はタフで、その都度その都度調整

しながら、早朝の朝ご飯・お弁当・夜ご飯を

作るのが、わたしの担当でした。


なかなか踏み込まれることのない、

深い森が現れます。

屋久島のまた新しい一面が注目される

予感がします。


ぜひともご覧ください!!


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# by ikumi_suzu | 2017-08-12 11:29

ディナーの営業再開いたしました。

Blogの更新が滞りがちですが、
必要なことは、必ずこちらでもお知らせさせて
いただきますの、どうぞよろしくお願いいたします。


ほぼリアルタイムでのお知らせや情報は、
インスタグラム(ikumi_haneta)にアップさせて頂いて
おります。
ご確認いただけましたら幸です。

*******

昨夜のMENU

九州産と屋久島産の旬の食材をたっぷり使って。


蒸し茄子と島のブルーベリーのサラダ
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ミズイカのタルタル 焼きパプリカのマリネ
パプリカを開くと下からタルタルが現れます
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とうもろこしのポタージュ

メイン
青ホタのポワレ レモンバターソース

ローストポーク 玉ねぎのソース


デザート
ブランマンジェにメロンのスープナージュ風
スノーボール

珈琲もしくは紅茶

*******


昨夜は数ヶ月振りのディナーの営業でした。
Blogでのお知らせが遅れましたが、
長らくレストランのお休みを頂きました。

4〜6月までドキュメンタリー番組の取材のみなさまへ
食事を作らせていただいていました。
ディレクターさんには「山岳料理人」と名付けて頂いたり。
(実際山で料理していたりもしたのです)
貴重な経験、学びの機会を頂き、取材班のみなさん、
屋久島のガイドさん、お見守りくださったみなさまに
感謝と共に、このわくわくの取材そのものから、
屋久島からも何か良いエネルギーが
波紋となって広がっていったら良いな、と僭越ながら
思ったりしています。
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【屋久島の森】


屋久島も、夏のシーズンがいよいよ始まります。
アクティブに遊び倒すぞ!という方も、
ゆっくりと静養を目指していらっしゃる方も、
ぜひ、夜は静寂のドライブで、平内までお越しくださいね!
そして勿論!島でがんばる皆さんのお愉しみのひとときとしても
ご利用いただければ幸です。
お待ちしております。
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# by ikumi_suzu | 2017-07-12 19:01

6月臨時ランチ営業のお知らせ

この週末から6日間ランチ営業を予定しております。

24日25日の土日
28日29日の水木(28日は埋まってきております)
7月1日2日の土日



ワンプレートの1,500円
15名様限定となります。



メイン
ローストポークに玉ねぎのソース
or
さつまいもとトウモロコシのコロッケ



6種類のサラダなどが盛り合わせです。
・ひじきと赤玉ねぎのサラダ
・はと麦のサラダ
・トマトとすもものサラダ
・キャロットラペ
・グリル野菜
・じゃがいものグラタン



デザートも一種類ご用意

クレープシュゼット
500円



飲み物
島の友人のSonglinesの珈琲・紅茶・ハーブティー・ジュース



雨の季節。どうぞごゆっくりと遊びにいらしてくださいね!
お待ちしております。

⁂お手数をおかけします、事前にご予約をお願いいたします。
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# by ikumi_suzu | 2017-06-22 21:28

3月以降の営業について、お知らせです!

●2月〜3月までの営業予定
現在のディナーとウェディングのケータリング、ワークショップ
等へのケータリングで、ご予約を完了しております。
3月25日から31日までのワークショップについては、
ご縁あってのお手伝いとして参加する予定です。
テーマは「発酵について学ぶ」ことがメインとなっており、
単発でのご参加いただけるクラスもありますので、
詳細は追ってお知らせいたします!

●4月、5月、6月の営業についてのお知らせ
屋久島をテーマにしたテレビ番組の撮影に協力させて
いただくことになりました。
出張料理やケータリングからスタートし、おかげさまで、
レストランの営業がすっかりベースとなった弊店ですが、
このような学びの機会をいただき、緊張とワクワクが交差します。
だいぶ冒険ですね!
番組の詳細をお知らせ出来るのは、放送が近くなってからだと
思います。
その間、どうか温かくお見守りいただけら、幸です。
5月のお問い合わせもいただくようになり、
本当に本当に、ありがとうございます!
先の事なのですが、思い切ってお知らせさせて
いただきました。

レストランの営業再開は、6月下旬の限定ランチタイムから
の予定です。こちらもぜひお楽しみになさっていてくださいね!

何卒よろしくお願い申し上げます。

BLOGのアップも、心がけていきますねー!

La table
店主 拝
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# by ikumi_suzu | 2017-02-24 18:54

今週のディナーのmenuです

先週、先々週のランチ企画にご来店くださったみなさま、
お見守りくださった方々、ありがとうございました!
冬の静かな時期、お客様もまばらであろうと思っていたら、、、
お問い合わせをいただき、あわてて仕込みに入りました。

次回のランチ企画は6月の下旬を予定しています。
また違った展開のお料理で、お愉しみいただけますように!

さて、すでに今年も二月目、2月になりました。



昨夜からの、今週のディナーのmenuです。


・ほうれん草と海老のテリーヌ

・佐賀県黒毛和牛のローストビーフのサラダ仕立て

・にんじんのポタージュと色々にんじんのグラッセを添えて

魚料理
チレダイのポシェ、卵黄のソース(スペインの家庭料理)

肉料理
鹿児島県産鶏肉のバスク風とバターライスを添えて


デザート
チョコレートのムースにバナナのキャラメルソース
オーガニックのアーモンドと胡桃のプラリネを添えて



珈琲、紅茶、ハーブティー
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# by ikumi_suzu | 2017-02-02 09:18

第2弾 ランチタイム営業いたします!

先週のランチタイムには、たくさんの方にお越しいただきまして、
誠にありがとうございました!

今週の27日金曜日と29日日曜日は、ケータリングのキャンセル
がありました為、急遽第2弾でランチタイム営業をさせて
いただきたいと思います。

前回はご予約なしでお越し下さいとお伝えしたのですが、
平内を目指して来て下さりながら、お席をご用意出来ないと
いう本当に残念なことをしてしまい、反省しております。
ですので、もしもお考えくださるみなさまには、事前にお問い合わせ
をいただければ幸です!
12時〜と13時半〜となります。

メニューは、第一弾と同じようになります。
メインの豚肉の赤ワイン煮は、ラターブルの開店からの定番です。
フランスのとある有名なビストロのシェフのレシピが公開されていて、
それを真似することから始まったのですが、何度も何度もつくるうちに、
ラターブルのオリジナルが出来上がりました。

こちらをぜひお召し上がりいただきたくて、たくさんつくりますが、
数に限りがございますが、肉料理が苦手な方はお申し付けくださいませ。

デザートは、屋久島の無農薬のレモンケーキをご用意してお待ちしております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

店主 拝
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# by ikumi_suzu | 2017-01-23 12:33


La tableは鹿児島県の離島、屋久島にてコース料理で提供される、数組限定のレストランと、ケータリングのお店です。 0997-47-2550 latabledeikumi@gmail.com


by La table

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